Hội tụ tinh hoa ẩm thực Việt Nam và thế giới

| 2025-01-18 10:44:47

NDO - Ngày 8/12, Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024 với chủ đề “Gastronomy of Unity - Ẩm thực kết nối” đã chính thức khai mạc tại Khu Ngoại giao Đoàn (Hà Nội), với sự tham gia của 40 Đại sứ quán, các tổ chức quốc tế, các Sở Ngoại vụ địa phương, các doanh nghiệp trong nước với quy mô hơn 130 gian hàng.

Tới dự lễ khai mạc Liên hoan có bà Ngô Phương Ly, Phu nhân của Tổng Bí thư Tô Lâm; bà Vũ Thị Bích Ngọc, Phu nhân Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Ngoại giao Bùi Thanh Sơn; bà Mai Thị Hạnh, phu nhân nguyên Chủ tịch nước Trương Tấn Sang; bà Nguyễn Minh Hằng, Thứ trưởng Bộ Ngoại giao và bà Pauline Tamesis, Điều phối viên thường trú Liên hợp quốc tại Việt Nam cùng nhiều Đại sứ các nước, Trưởng đại diện các tổ chức quốc tế tại Việt Nam.

Phát biểu khai mạc, bà Vũ Thị Bích Ngọc cho biết Liên hoan Ẩm thực quốc tế do Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn, Bộ Ngoại giao chủ trì cùng các đơn vị liên quan tổ chức thường niên từ năm 2014 đến nay, đã tạo nên một thương hiệu độc đáo, ý nghĩa, sôi động, nhận được sự quan tâm và ủng hộ nhiệt tình của đông đảo công chúng trong nước và quốc tế.

Bà Vũ Thị Bích Ngọc cũng nhấn mạnh hơn một thập kỷ qua, số tiền quyên góp được từ các hoạt động thiện nguyện mỗi kỳ Liên hoan Ẩm thực quốc tế đã được sử dụng để hỗ trợ nhiều trẻ em mồ côi, người khuyết tật, phụ nữ nghèo hay các hoàn cảnh khó khăn trên cả nước.

Phát huy tinh thần đó, năm nay Liên hoan Ẩm thực Quốc tế năm 2024 với chủ đề “Ẩm thực kết nối” không chỉ tôn vinh sự phong phú, đa dạng của ẩm thực toàn cầu mà còn nhấn mạnh ẩm thực sẽ như một "ngôn ngữ chung" - nơi con người từ những nền văn hóa khác biệt tìm thấy sự đồng điệu, gắn kết.

Phu nhân Ngô Phương Ly (người mặc áo dài đỏ) trao chứng nhận, vinh danh đóng góp của các Đại sứ quán tham dự Liên hoan.

Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024 mang đến một hành trình trải nghiệm ẩm thực "có một không hai" với khoảng 45 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, 18 địa phương, ẩm thực các vùng miền khắp đất nước Việt Nam. Sự kiện có sự đồng hành của các đơn vị: Masan Consumer, Habeco, nhãn hàng nước tinh khiết Bluezone, Vietinbank, mở cửa tự do đón khách trong hai ngày 7 và 8/12.

Các đại biểu tham quan và trải nghiệm các gian hàng. (ẢNH: ANH SƠN)

Theo ghi nhận của phóng viên Báo Nhân Dân, rất đông người dân Việt Nam và người nước ngoài sống tại Hà Nội biết đến sự kiện qua báo chí, mạng xã hội và háo hức có mặt từ khi mở cửa. Khoảng 10 giờ đến 14 giờ, 17 giờ đến 19 giờ là khung giờ cao điểm với hàng nghìn lượt khách tưng bừng mua sắm, thưởng thức các món ăn và trò chuyện, giao lưu văn hoá.

Một tiết mục ca múa nhạc truyền thống đến từ đất nước vạn đảo Indonesia.

Chuỗi hoạt động đa dạng và hấp dẫn liên tục được tổ chức trong không khí sôi động, đó là lễ hội bia, quảng diễn "Bánh mỳ 3 miền", các trò chơi có thưởng của nhà tài trợ, các trải nghiệm độc đáo như Passport (hộ chiếu) ẩm thực, Ẩm thực trên 1 đĩa, Bếp năm châu... Nhiều gian hàng của các Đại sứ quán nước ngoài không chỉ giới thiệu đồ ăn mà còn trình diễn trang phục dân tộc, âm nhạc truyền thống, đố vui tặng quà.

Quyến rũ hương vị "Bếp năm châu" giữa lòng Hà Nội

Bên cạnh ẩm thực từ các quốc gia làng giềng hoặc phổ biến tại Việt Nam như ẩm thực Nga, khối ASEAN, Trung Quốc, một số nước châu Âu... thì món ăn và đồ uống từ những đất nước xa xôi, huyền bí ở châu Phi, Nam Mỹ có cơ hội xuất hiện, mang đến những ấn tượng và cảm xúc thú vị cho khách tham quan.

Bên cạnh đó, ẩm thực Việt Nam cũng vô cùng ấn tượng với những món ăn đặc sắc, đặc trưng cả ba miền: bắc, trung, nam. Trong đó, không thể thiếu một số món ăn nổi tiếng như bánh mỳ, phở Nam Định, nem, xôi, phở cuốn, bún chả... được các đầu bếp chế biến theo cả công thức truyền thống lẫn những biến tấu hiện đại, nhận nhiều lời khen ngợi từ thực khách.

Với nhiều bạn bè quốc tế và kể cả người dân Việt Nam, đây là cơ hội để tìm hiểu các món ăn Việt xưa và nay, mỗi món ngon lại chứa đựng những câu chuyện lịch sử-văn hoá gắn với địa phương, dân tộc.

Chẳng hạn như tại gian hàng Ẩm thực xứ Huế, thực khách được các nghệ nhân người Huế giới thiệu món cơm chấm muối vốn từng là món ăn cung đình. Hay tạI gian hàng của Bản làng Thái Hải (Thái Nguyên), món bánh chè lam của người Tày rất được yêu thích, không chỉ thưởng thức tại chỗ mà hầu như ai cũng mua về làm quà cho người thân.

Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024 do Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn phối hợp Cục Lễ tân Nhà nước, Vụ Thông tin và Báo chí, Báo Thế giới và Việt Nam cùng các cơ quan của Bộ Ngoại giao tổ chức. Đồng hành cùng liên hoan là các đơn vị: Masan Consumer, Habeco, nhãn hàng nước tinh khiết Bluezone, Vietinbank.

Với ước tính hàng chục nghìn lượt khách mỗi ngày, Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024 thực sự là một ngày hội đậm đà tình hữu nghị và bản sắc văn hoá, khi ẩm thực trở thành "ngôn ngữ toàn cầu" giúp mọi người vượt qua mọi khoảng cách để xích lại gần nhau hơn.